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【第161期】好问豆答:年菜红烧肉的制作

倚兰听海

回复(25) 倚兰听海 +关注

发表于 2018-02-09 10:36:28 收藏数:14 浏览数:1798

在中国,红烧肉是一道非常常见的家庭澳门正规博彩,逢年过节,家家聚会都肯定不能少。红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于热菜。其五花肉以为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,做法多达二三十种。在所有的家常菜中,红烧肉无疑是最家常、最经典、最解馋的菜肴了。红烧肉色泽红润,肉质酥烂、软糯,肥而不腻、瘦而不柴、入口即化。
我做的红烧肉没有炒糖色,做法比较简单,希望大家喜欢,春节马上要到了,在此祝大家新春快乐,阖家幸福。

红烧肉 (点击菜名或图片查看详情)

活动主题:红烧肉的制作技巧
活动时间:活动帖公布之日起,豆亲们都可以参与提问,主讲导师会在2月15日下午集中回答大家的问题
活动方式:豆亲在本活动主帖下跟帖,提出与海蛎煎制作技巧相关的问题
提问举例
1、做红烧肉要注意些什么?
2、冰糖可以用什么代替?
活动奖励
1、符合活动主题的跟帖,尾楼,总楼层的18%,总楼层的47%,总楼层的69%,总楼层的86%的五位豆亲将各获得30豆币奖励。
2、如果奖励楼层所提出的问题不符合活动主题的,奖励楼层将顺延。
3、尾楼、总楼层数按照每周四的主题帖中23:59分前最后一个跟帖的楼层计算。
4、为抢楼层奖励而重复刷楼或者删楼的豆亲将取消奖励资格哦!每位豆亲连续留言不超过2层(包括2层),否则幸运楼层也将被顺延哟。

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全部评论(25条)

开心姥姥

开心姥姥

金豆

1楼

我来学做红烧肉

收起回复 发表于 2018-02-10 10:23

开心姥姥

开心姥姥

金豆

2楼

过年大菜学起来

收起回复 发表于 2018-02-10 10:23

花花1977

花花1977

金豆

3楼

来学习了

收起回复 发表于 2018-02-10 13:31

紫豌豆

紫豌豆

金豆

4楼

学习了

收起回复 发表于 2018-02-10 14:09

5楼

来学习学习。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-02-10 20:31

6楼

多年都没烧红烧肉吃了{a:87}{a:87}{a:87}

收起回复 发表于 2018-02-10 23:03

7楼

今天来学习新口味

收起回复 发表于 2018-02-10 23:03

开心姥姥

开心姥姥

金豆

8楼

请问做红烧肉应注意些什么?

收起回复 发表于 2018-02-11 09:07

  • 倚兰听海

    回复 发表于 02-15 08:53 倚兰听海:

    @开心姥姥 红烧肉在烧制时应旺火烧开汤汁,中小火长时间焖烧至熟,最后旺火稠浓卤汁。

  • 1条回复 
开心姥姥

开心姥姥

金豆

9楼

冰糖可用什么代替?

收起回复 发表于 2018-02-11 09:07

10楼

请问老师,做红烧肉要注意些什么呢?{a:126}

收起回复 发表于 2018-02-11 13:52

11楼

好诱人的红烧肉{a:87}{a:87}

收起回复 发表于 2018-02-11 13:53

雨中独立

雨中独立

银豆

12楼

做红烧肉熬糖色用水好?还是用油好?


收起回复 发表于 2018-02-11 13:57

13楼

五花肉怎么挑

收起回复 发表于 2018-02-11 14:23

有涨就好

有涨就好

银豆

14楼

用白砂糖好还是冰糖好?

收起回复 发表于 2018-02-12 07:46

花师奶6

花师奶6

豆苗

15楼

红红火火

收起回复 发表于 2018-02-12 15:10

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