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【春季营养】蚕豆米烩鱼肉丁

西马栀子

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发表于 2018-04-15 18:58:35 收藏数:1 浏览数:131

菜谱链接;http://www.haodou.com/recipe/1213279/


尖上的春天,用新鲜蚕豆做春季的当令美味新鲜的蚕豆上市了,新鲜蚕豆深受南方人的喜爱,作为地地道道的北方人的我,也特别喜欢吃,每年蚕豆上市的季节都要买一些尝鲜,新鲜的蚕豆翠绿养眼,绵柔的口感,带有一股清香想想都让人流口水。

蚕豆米烩鱼肉丁是一款爽口清香的下饭菜,蚕豆的清香加鱼肉的鲜美,好吃极了。鱼肉我用的是狭鳕鱼狭鳕鱼高蛋白低脂肪,同时也还有多种营养成分,被称为餐桌上的营养师 更加适合孩子进食

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的所富含的营养成分,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。

主料 狭鳕鱼 200克  鲜蚕豆 200

辅料;盐 胡椒粉 料酒 淀粉

做法;

1 准备好所用食材。

2 蚕豆洗净去掉豆皮。

3 狭鳕鱼肉提前室温解冻后用吸油纸擦干水分。

4 狭鳕鱼切成小丁后加入盐胡椒粉 料酒淀粉腌制5分钟。

5 蚕豆冷水下煮开,焯水后沥干水分。

6 锅中注入油,下入鱼肉丁翻炒均匀。


7 煸炒至鱼肉变色放入焯水的蚕豆。

8 加入盐和一点清水,烧开

9 稍煮一下 待汤汁浓缩后即可。


小贴士;蚕豆焯水可以去掉豆腥味,蚕豆过敏者一定不要食用。蚕豆一定要烧熟。

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亮晶晶妈 + 3 豆嫩鱼鲜,美味无边
爱跳舞的老太 + 3 好鲜的菜!
6 豆币

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全部评论(6条)

1楼

好鲜的菜!。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-04-15 21:15

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

2楼

豆嫩鱼鲜,美味无边。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-04-16 09:49

3楼

好鲜嫩的搭配,简单又美味。

回复 发表于 2018-04-16 13:26

籣草児

籣草児

金豆

4楼

好早就有蚕豆吃了,前几日才看到蚕豆开花呢。{a:96}

回复 发表于 2018-04-17 16:45

飘儿78

飘儿78

金豆

5楼

好新鲜好清新

回复 发表于 2018-04-18 00:34

6楼

味道鲜美

回复 发表于 2018-04-18 22:19

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